*，蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因此具有“老人的牛奶”之美稱。

木瓜，別名：番木瓜、番瓜、石瓜、蓬生果、乳瓜、木冬瓜、萬壽果，含有人體必須的氨基酸，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

蜂蜜的功效與作用

1.心血管患者的佳品

蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。

2.保護肝臟

蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3.增強抵抗力

食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。

4.殺菌

蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。

5.促進睡眠

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。

6.促進胃腸蠕動

蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。

木瓜的營養(yǎng)價值

1.木瓜的水分較高約有89%，而熱量很低。

2.木瓜含有17種以上的氨基酸，尤其含有豐富的色氨酸和賴氨酸，而這兩種都是人體必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，鎮(zhèn)痛等作用的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的原料，賴氨酸與葡萄糖代謝關(guān)系密切，能夠抗疲勞，提高注意力。

3.木瓜很有少量的脂肪，其中不飽和脂肪酸的含量較高，不飽和脂肪酸能夠?qū)Ⅲw內(nèi)多余的膽固醇排出體外。

4.含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。

5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜堿等。

如此美味、營養(yǎng)的食品怎么方便攜帶與食用呢？

隨著人們生活水平的提高，人們的生活節(jié)奏也隨之變快！方便攜帶保存的食品大家越發(fā)喜歡，有專家研究出，把木瓜和蜂蜜混合起來，用噴霧干燥的方法把兩者變成混合均勻的粉末，即解決了木瓜不能長期存放的遺憾，又豐富了蜂蜜的營養(yǎng)功能。

 在上節(jié)中講到蜂蜜和木瓜的營養(yǎng)與價值，然后用噴霧干燥的方法來實現(xiàn)愿望。通常想法是激進的，現(xiàn)實是殘酷的。

大家都知道，蜂蜜含糖量高，粘度大，在噴霧干燥過程中，粘壁嚴重，失大于得，損失慘重。戰(zhàn)果可想而知！

方法總比困難多

我們可愛的研究者們發(fā)現(xiàn)，在蜂蜜與木瓜干燥實驗過程，加入助干劑來解決這個難題。

選什么樣的助干劑呢？

通常助干劑有麥芽糊精、可溶性淀粉、β-環(huán)糊精和明膠（對這幾種助干劑感興趣的朋友，可以在之前的文章中找一找，在介紹微膠囊噴霧干燥時，有詳細介紹）。

用哪一種助干劑效果更好呢？

經(jīng)過反復(fù)實驗，麥芽糊精在這次選秀中勝出。添加一定量的麥牙糊精蜂蜜木瓜粉的感官評分高。產(chǎn)品顆粒均勻，細膩柔軟，形態(tài)好。專家指出，麥芽糊精的添加量在70%~90%之間效果。

后，感謝您的瀏覽，來亨科學儀器生產(chǎn)實驗室微型噴霧干燥機愿為您的干燥實驗助一臂之力！